プレミアム和王に迫る！国産牛と和牛の違いをご存知ですか？宇治の焼肉・鍋のお店「スタミナハウス神戸屋」です♪

※緊急事態宣言に伴い１／１４〜要請解除まで１７時から２０時までの時短営業とさせていただきます。

２０時閉店となりますが、少しでもお客様にゆとりを持ってお楽しみいただきたく、ラストオーダーを設定しておりません。

（酒類の提供は１９時にてラストとさせていただきます）

ただし１９時の時点でお客様がいらっしゃらない場合は、その時点で閉店とさせていただきますのでご容赦ください。

新型コロナの１日も早い終息を願いながら、スタッフ全員で真心を込めて営業を行ってまいりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

宇治駅付近の焼肉・鍋の美味しいお店「スタミナハウス神戸屋」です！

当店ではプレミアム和王を使用した、美味しい焼肉をお楽しみいただけます。

プレミアム和王って美味しいけど、具体的には和牛の中ではどんな位置づけのお肉なの？

そう思ったりしたことはありませんか？

特に熊本をはじめ九州地方で食べられていることが多いのですが、関西では数少ない取り扱いということもありますので、今回はプレミアム和王について少し詳しくご紹介したいと思います。

◎プレミアム和王に迫る！国産牛と和牛の違いをご存知ですか？宇治の焼肉・鍋のお店「スタミナハウス神戸屋」です♪

プレミアム和王の特徴は…

①熊本産のブランド和牛（黒毛和牛）

②霜降りの度合いが１２段階中６段階以上の上質な霜降り肉

③厳選された餌で２８ヶ月以上肥育されたもの（通常は２５〜２６ヶ月）

④生産から出荷までの一連の経路の追跡がしっかり確認できる

⑤日本食肉格付協会による「枝肉肉質ランク」で最高格付５等級（Ａ５)と上位格付４等級（Ａ４、Ｂ４）を獲得している最高品種のお肉

といった特徴があります。

まず国産牛と和牛は全く違うものです。

国産牛は食肉になるまでの全肥育期間の半分以上を、日本国内で肥育されたもので品種は関係がありません。

和牛は肉専用種として指定された４種類（黒毛和牛、あかうし、日本短角種、無角和種）の品種や、その４種間の交雑牛をさします。

特に黒毛和牛は全国に登録機関があり、美味しい種牛の交配研究が何十年もの長い間続けられている「進化し続ける和牛」です。

また通常より２〜３ヶ月長く肥育されることにより生み出されるのが、柔らかな肉質と上質な脂の旨味です！

この肉質と脂のバランスの良さも格付が高く評価される一因となっています。

また生産から出荷までの経路が明確に確認できるのは、安全性の高さにも繋がります。

美味しいだけでなくこだわり抜いていますので、どんな方にも安心して食べていただける焼肉のご提供が出来るというわけです。

厳しい基準をくぐり抜けた和王になれる牛は、熊本で肥育された牛の２割ほどです。

妥協を許さない質の高いプレミアム和王を、気軽に楽しむなら「スタミナハウス神戸屋」へ是非お越しください★

【店舗情報】

スタミナハウス神戸屋

ご予約・問合せ：0774-45-2440

京都府宇治市広野町尖山15-1

＜営業時間＞

ランチ　火～金　11:45-14:00

ディナー　火～日　17:30-22:00（L.O.21:30）

月曜定休

貸切可能

掘りごたつ席あり/個室あり

駐車場あり