ゴールデンウィークのお肉です、

先日仕入れた、みすじの取れる部位の肉質がかなり良かったので、仕入れ先さんにすぐに連絡し、リブロースとヘレ肉を確保。　本日到着しました。
メス牛で、サシは控えめで、派手なお肉ではありませんが、どの部分も柔らかく、捌いていても、脂がしっとりと包丁にまとわりつく感じで、玄人好みの良質なお肉です。
今年のゴールデンウィークは、このお肉を存分に楽しんでください